Khi nhắc đến ẩm thực xứ Nghệ, người ta thường nghĩ đến những món ăn đậm đà, mộc mạc mà khó quên. Trong số đó, rau nhót – một loại rau dại mọc ven đồi, ven sông – là cái tên gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ diêm dân xứ Nghệ. Món ăn tuy dân dã nhưng lại ẩn chứa cả một trời ký ức và tình quê.
Ảnh: Đĩa Nộm rau nhót luộc đặt trên mâm cơm quê
Rau Nhót Là Gì?
Rau nhót (còn gọi là rau dền gai, rau lót…) là loại rau dại mọc phổ biến ở các vùng đất cát ven biển miền Trung, đặc biệt là Nghệ An. Thân mềm, lá xanh non, khi luộc lên có vị bùi, thơm nhẹ và hơi ngọt, rất dễ ăn.
Không cần gieo trồng, không cần chăm bón, rau nhót cứ thế mà lớn lên, như một món quà của thiên nhiên dành riêng cho người dân vùng biển.
Ảnh: Rau Nhót Đặc Sản “Xứ Nghệ”
Món Ngon Từ Rau Nhót – Đậm Đà Vị Quê
Cách chế biến rau nhót vô cùng đơn giản. Chỉ cần rửa sạch, nhặt bỏ phần già, đem luộc sơ rồi vắt ráo. Để món ăn trọn vị, nhất định phải chấm với mắm nêm hoặc mắm tôm pha chút ớt tỏi. Vị ngọt của rau quyện với vị mặn mòi, nồng nàn của mắm tạo nên sự hòa quyện khó cưỡng.
Đặc biệt, với người dân vùng biển, rau nhót không chỉ là món ăn mà còn là “mùi của ký ức”, gợi nhớ những ngày mùa hè, sau buổi tắm biển là bữa cơm đạm bạc bên mâm cơm quê nhà.
Ảnh: Đĩa rau nhót nộm mang hương vị quê nhà
Rau Nhót Trong Bữa Ăn Tôm Hùm Quê Vợ
Tại Tôm Hùm Quê Vợ, chúng tôi không chỉ phục vụ những món hải sản tươi sống hấp dẫn, mà còn mong muốn đem đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực quê nhà, nơi từng món ăn đều chứa chan tình cảm và văn hóa địa phương.
Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu trong phần rau luộc, bạn thấy xuất hiện rau nhót, như một cách để chúng tôi gửi gắm hồn quê xứ Nghệ qua từng bữa ăn.
Ảnh: Món Nộm Rau Nhót Quỳnh Lưu trong menu của nhà hàng Tôm Hùm Quê Vợ
Rau Nhót – Không Phải Món Chính Nhưng Là Món Nhớ
Rau nhót không phô trương, không cầu kỳ, nhưng lại đủ sức khiến người xa quê thổn thức. Giữa vô vàn món ngon vật lạ, đôi khi chỉ cần một đĩa rau nhót chấm mắm nêm, là đã thấy cả quê hương trong lòng bàn tay.
Nếu bạn từng là người con xứ Nghệ, hoặc đơn giản là người yêu ẩm thực dân dã, nhất định hãy một lần thưởng thức rau nhót tại Tôm Hùm Quê Vợ – để hiểu vì sao món ăn này lại được yêu thương đến thế.
====
NHÀ HÀNG TÔM HÙM QUÊ VỢ
- Địa chỉ: 39 Đường Số 10, KĐT Sala, P. An Lợi Đông, TP. Thủ Đức, TP. HCM
- Hotline: 092.66.333.96
- Web: https://tomhumquevo.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/tomhumquevo?locale=vi_VN
